Choisir le bon équipement de cuisine professionnelle est crucial pour le succès d’un restaurant. Parmi les équipements clés, le four joue un rôle central dans la préparation des plats. Deux types de fours se démarquent sur le marché de la restauration : le four à convection et le four mixte. Chacun offre des avantages distincts En savoir plus surFour à convection ou four mixte : quel est le meilleur choix pour votre restaurant ?[…]